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Nombre de messages : 32 Localisation : Pornichet Date d'inscription : 03/01/2007
| Sujet: La Brandade de morue de Nicole Hummmmmmm Dim 6 Juil - 18:44 | |
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- POMMES DE TERRE BRANDADE DE NIMES A L'HUILE D'OLIVE
- Ingrédients 5 personnes
- Faire tremper la morue salée au moins 12 heures dans l'eau froide (changer d'eau au moins 4 fois)
- 4 Filets de morue salés
6 pommes de terre moyennes 1/2 LITRE DE LAIT 1/2 LITRE Huile d'olive poivre
- PREPARATION
Faire frémir les filets de morue, les placer ensuite dans un plat, vérifier qu'il n'y ai plus d'arrêtes. Pétrir la morue à l'huile d'olive afin d'obtenir une pâte homogène (voir nicole) faire cuire à la vapeur les pommes de terre préalablement pelées chauffer le lait mouliner les pommes de terre un y rajoutant le lait mélanger, y rajouter un peu de poivre mélanger le tout dans des petits plats individuels rajouter un peu de chapelure Mettre au grill quelques minutes servir chaud. Bon appétit & n'oubliez pas ; http://www.mangerbouger.fr/
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